杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭(责任编辑:扬州市)
- 房屋租赁合同书 - 鸿海伟业生活资讯网
- 震楼器是怎样的声音(震楼器是啥声音) - 鸿海伟业生活资讯网
- 语文电子课本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 张店大集时间表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新都斑竹园 - 鸿海伟业生活资讯网
- 办居住证在哪里办 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川行政区划图(四川行政区划图高清) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都到 *** (成都到 *** 机票) - 鸿海伟业生活资讯网
- cba新赛季赛程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 你敢爱我咩 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中考英语试卷(中考英语试卷分值分布) - 鸿海伟业生活资讯网
- 西安旅游报团价格 - 鸿海伟业生活资讯网
- 高新区在哪里 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宋智慧(宋慧中简历) - 鸿海伟业生活资讯网
- 湖北省旅游景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电脑怎么连接蓝牙音响 - 鸿海伟业生活资讯网
- 广元女儿节(广元女儿节赛龙舟) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新房贷政策(2022最新房贷政策) - 鸿海伟业生活资讯网
- 顺景温泉酒店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 白蜡树简介(白蜡树简介20字) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新疫情消息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 双开开关怎么接线(明装双开开关怎么接线) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈根达斯价格 - 鸿海伟业生活资讯网
- 空调电辅热 - 鸿海伟业生活资讯网
- 好用的护手霜(好用的护手霜排行榜国货) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人所得税申请 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国十大镜片品牌(中国十大镜片品牌排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 美食小吃图片 - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京更好的小学(北京较好的小学) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金悦湾(万州金悦湾) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大红瓶 - 鸿海伟业生活资讯网
- 暑假神剧(暑假神剧神曲) - 鸿海伟业生活资讯网
- 学校报名时间 - 鸿海伟业生活资讯网
- 漓江在桂林的什么位置 - 鸿海伟业生活资讯网
- 上海景点排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都注销公司(成都企业注销) - 鸿海伟业生活资讯网
- 控制中心在哪里 - 鸿海伟业生活资讯网
- 托玛琳床垫 - 鸿海伟业生活资讯网
- 浙大排名(浙大排名2022录取线) - 鸿海伟业生活资讯网
- 审车费用(小汽车审车费用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 护照几年有效期(护照几年有效期怎么看) - 鸿海伟业生活资讯网
- 西安旅游报团价格(西安旅游报团价格一日) - 鸿海伟业生活资讯网
- 万家大院(台儿庄万家大院) - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机实名认证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都人力资源和社会保障局(成都人力资源和社会保障局地址) - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机实名认证(手机实名认证截图怎么弄) - 鸿海伟业生活资讯网
- 医保个人账户余额查询(北京医保个人账户余额查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 西北工业大学排名(西北工业大学大学排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 蒲江县(蒲江县公众信息网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 狗种类(小犬狗种类) - 鸿海伟业生活资讯网
- 初代吸血鬼第二季 - 鸿海伟业生活资讯网
- 能源互联网概念股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都大熊猫繁育研究基地 - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆地铁6号线(重庆地铁6号线运营时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电脑怎么连接蓝牙音响(平板电脑怎么连接蓝牙音响) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都大熊猫繁育研究基地(成都大熊猫繁育研究基地开放时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 破产姐妹一共几季 - 鸿海伟业生活资讯网
- 房子分几种类型(房子分哪些类型) - 鸿海伟业生活资讯网
- 梧州景点(梧州景点有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 护照几年有效期(护照几年有效期怎么看) - 鸿海伟业生活资讯网
- 东部(东部锦龟) - 鸿海伟业生活资讯网
- 生态木墙板(生态木墙板安装视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 空调电辅热 - 鸿海伟业生活资讯网
- 江北租房网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人交养老保险(个人交养老保险和单位交有什么区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 浙大排名(浙大排名2022录取线) - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机实名认证(手机实名认证截图怎么弄) - 鸿海伟业生活资讯网
- 日环食9大看点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 韩国面膜推荐(韩国好用面膜推荐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 广东景点(广东景点大全旅游景点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 牛奶粉排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川轻工业大学(四川轻化工大学是一本还是二本) - 鸿海伟业生活资讯网
- 王宝强事件 - 鸿海伟业生活资讯网
- 爬爬虾(爬爬虾怎么保存及保鲜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 郑州建业艾美酒店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 火灾最新消息今天 - 鸿海伟业生活资讯网
- 避雷针的作用(避雷针的作用原理) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都初中(成都初中怎么招生) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川师范大学分数线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 峨眉山a股票 - 鸿海伟业生活资讯网
- 二线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川轻工业大学 - 鸿海伟业生活资讯网
- 健康码有什么用 - 鸿海伟业生活资讯网
- 名山之窗(名山之窗官网雅安 *** 网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川地震台网(四川地震台网官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公交信息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 猪肉概念股(猪肉概念股有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 进度查询(交通银行信用卡进度查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 汉巴南铁路最新消息(汉巴南铁路最新消息视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人交养老保险(个人交养老保险和单位交有什么区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 苹果或将大规模生产iPhone XE views+
- 险象环生!载有8人的油船触礁 船体倾斜将近45度 views+
- AI时代青年梦 百度大脑AI虚拟主持人首次亮相央视五四晚会 views+
- 返程注意了!大风等天气将提前结束假期火速"上岗" views+
- 再上25天班又是小长假 今年还有这些假期在等你! views+
- 四川厅官青理东受审:任汶川书记期间造成国家损失超千万元 views+
- 人多到心慌!龙门石窟再次被挤爆 游客:排2小时才挤进来 views+
- 女副局长发飙后:未道歉,也没解决问题 views+
- 中美合拍《变形金刚:哪吒》?网友:期待孙悟空和惊奇队长 views+
- 新疆大学唱响《歌唱祖国》 views+
- GitHub遭攻击!黑客给出十天限期 views+
- 五角大楼又泼脏水:中国靠“偷”获得尖端军事技术 views+
- 要不要建大型对撞机?杨振宁:盛宴已过! views+
- 餐厅老板带伤料理食物被质疑不卫生 老板:伤口是被烫的 views+
- 中国首位女舰长的彪悍人生,放弃百万年薪投笔从戎 views+
- 海南叫停红树湾商品房销售 涉嫌“活埋”大片红树林 views+
- 五四运动100周年,谨以此片致敬永远的青年 views+
- 第二届数字中国建设峰会 views+
- 3小时近三千人重访“五四”起点,北大红楼今日成热点 views+
- 开通三天,4000多人踏上这趟开往“春天的列车” views+
- 纳德拉:微软突破万亿美元市值“没有意义” views+
- 德国警方摧毁全球第二大暗网交易平台 views+
- 步长制药董事长赵涛:女儿留学资金与公司无关 views+
- 4612桌正在排队!网友哀嚎:假都放完了 还没轮到我吃饭 views+
- 女子跪求医生帮做人流术后翻脸让赔孩子 医生回应 views+
- 苹果WWDC App更新:终于支持中文 views+
- 山西现实版“盲井案”7年11条人命 6名嫌犯4月被枪决 views+
- 玉龙雪山发生山体岩石崩塌 官方通报:不属于旅游区范围 views+
- 特斯拉预计全球电动汽车电池矿物将出现短缺 views+
- 法治是最好的营商环境 views+
- 奇迹!羌塘无人区失联50天的杭州90后小伙找到了! views+
- 贪官收30万元藏家里,妻子的“耳光”为何打不醒 views+
- 应急管理部暗访山东化工园:重大隐患17处值班领导离岗 views+
- 不辜负党的期望人民期待民族重托 views+
- 微纪录片 | 无奋斗,不青春 views+
- 迎返程客流高峰 4日全国铁路预计发送旅客1667万人次 views+
- @总书记:中国的未来,请您放心! views+
- 朝鲜粮食困难,韩统一部:暂无粮食援助计划 views+
- 中国游客在巴厘岛遭性侵 领馆通报 views+
- Uber和Lyft司机大面积“停摆”困局难破 views+
- 高通的崛起、鼎盛与隐忧 views+
- 《青春与祖国同在》微电影 重温百年前激情燃烧岁月 views+
- 2亿租客可能都关心的事:续约中介费该不该交? views+
- 美媒披露美国核武库最新规模 共有3800枚核弹头 views+
- 爬黄山挤哭,小学生吐槽不如回家写作业 views+
- 孩子刚满一岁 新西兰女总理宣布和电视主持人订婚 views+
- “老赖”房屋网络拍卖遭10次悔拍 调查结果惹怒法官 views+
- 来了!百度大脑AI虚拟主持人首次亮相央视! views+
- 魅族否认最大股东变更 views+
- 震撼大片来袭!121岁的北大正青春!四代人同唱这首歌 views+